Dieta para o páncreas

A pancreatite é unha enfermidade moi perigosa e insidiosa. A dieta axuda a restaurar o páncreas. Especialmente despois dun ataque agudo cando o corpo necesita un período de xaxún. Este período implica un rexeitamento total dos alimentos.

Despois de 3 días, permítese que a folga de fame involuntaria remate lentamente. Non obstante, isto debe facerse con moito coidado e coidado.

Primeiro primeiro, cando se recomenda beber té débil, caldo de rosa mosqueta con migas de trigo, pero non debe exceder os 50 g ao día.

É moito mellor non engadir azucre ao caldo, o páncreas non o adora, senón glicosa ou frutosa (mel), pero de novo é limitado, un máximo de 25 ml (1 culler de sopa) ao día.

Cada día o menú amplíase gradualmente, engádense caldos de arroz e untadas de mingau, tortillas de proteínas, soufflé de carne ao vapor, todo tipo de xeleas e compotas, requeixo, pero só caseiro.

No 6-7. O día é admisible o primeiro prato con puré de verduras ou comida: carne ou polo cocido. Hai que seguir unha dieta cun plan deste tipo durante 1, 5-2 meses e incluso despois non se recomenda abusar de graxas, fritos, picantes e afumados.

Un dos poucos grans que se poden empregar na dieta é o trigo sarraceno. O trigo sarraceno na dieta da pancreatite pancreática ocupa un lugar importante entre os nutricionistas, é un alimento especial. Tamén se trata coa axuda de mingau de trigo sarraceno e kefir durante o período de recuperación, a dor no páncreas suavízase lixeiramente.

Debe tomar un curso de dieta unha vez ao trimestre e esquecerase a pancreatite. O kefir limpa o corpo de toxinas, dá xuventude e beleza, o kefir é considerado con razón unha bebida de longo fígado. A dieta axudará a eliminar a formación de gases nos intestinos, normalizará o traballo non só do páncreas, senón tamén dos intestinos.

O kefir na pancreatite aguda non está prohibido, pero só despois da eliminación do proceso inflamatorio, non antes de 10 días, normalización do funcionamento do páncreas. Non podes usar kefir gordo e non máis de 50 ml. Se ten unha remisión estable, non beba máis dun vaso de kefir ao día. O kefir debe ser fresco, o kefir vello aumenta o contido de alcohol etílico no produto.

Que comer por pancreatite

O menú debe conter unha cantidade suficiente de vitaminas, sales de calcio e fósforo, así como unha cantidade moderada de sal de mesa; As excepcións son os pratos que aumentan a función secretora do estómago e estimulan a flatulencia intestinal (gas intestinal). A comida sempre debe ser fresca e lixeiramente pouco salgada, o que é moi bo para o páncreas.

Os síntomas da pancreatite poden producirse como resultado do abuso de alcol e dos alimentos graxos e picantes. Pode ocorrer en pacientes como complicación da enfermidade do cálculo biliar. Os pacientes con inflamación do páncreas teñen asignado un menú, que é parte integral dun enfoque integrado para o tratamento da pancreatite.

En pacientes, especialmente na forma crónica, débese respectar de forma estrita unha dieta para a colecistite e pancreatite en forma aguda e debe observarse unha nutrición adecuada ao longo da vida. Despois dun determinado menú de dieta para pancreatite, o médico pode prescribir preparados de encimas artificiais que, no caso de que a función pancreática sexa insuficiente, axuden a dixerir os alimentos para o paciente.

Os pratos están destinados principalmente a restrinxir o uso de alimentos graxos e ásperos, especias quentes, pratos cociñados ou cocidos ao vapor mentres están ralados.

As comidas deben dividirse en pequenas porcións de catro ou cinco pequenas comidas ao longo do día. Mellor máis a miúdo, pero pouco, que moito e á vez. O propósito desta dieta é aliviar completamente o órgano enfermo e darlle unha nutrición e unha función suaves para que o órgano enfermo poida recuperarse.

Que comer e beber se o páncreas está inflamado. Aquí tes o menú principal:

• A dieta permite carne, polo, coello sen graxa;
• carne cocida
• Os peixes só se permiten en variedades magras sen graxa, por exemplo: bacallau, lemonema, navaga, abadexo, merlán azul, saithe, saithe e perca. Este peixe contén ata un 1% de graxa.
• A dieta permite a sopa vexetariana;
• Tortilla de ovo ao vapor;
• É importante comer iogur baixo contido de graxa, kéfir e queixo
• As verduras permítense en forma de comida ao vapor, a remolacha só en forma de cocido ou ao vapor;
• froitas pureadas en pequenas cantidades, as fresas están prohibidas xa que conteñen vitamina C e ácido ascórbico, que estimulan o apetito e as fresas poden provocar trastornos intestinais;
• Podes usar marmelada e mousse, compotas;
• a dieta permite auga embotellada, pero non todo;
• Non se permite máis de 1 xema de ovo por día.

Os ovos pódense comer en remisión, na fase aguda só proteína, tortilla de proteínas, pero non antes dos 4-5 días despois do ataque. Os ovos suaves poden facerse máis crónicos só un mes despois da pancreatite aguda e da exacerbación.

En principio, non está prohibido comer plátanos, pero non máis dun por día, mellor ralado nunha batidora ou nun ralador fino. Por suposto, é mellor cocer un plátano no forno un pouco como todo o demais, por exemplo as verduras, pero é mellor unha cazola. O plátano é moi rico en minerais e vitaminas esenciais. Non coma plátanos durante unha exacerbación da pancreatite crónica.

Os pratos serán moi útiles: fariña de avea, mingau de trigo sarraceno, arroz, sémola.

Receita dunha cazola de requeixo para pancreatite

1. A cazola será homoxénea se previamente empape a sémola en auga morna durante dez minutos;
2. Bater as claras cunha batidora, despois arrefriar e bater de novo para que a cazola quede suave.
3. Rallar a mazá e espremer o zume;
4. Engade os seguintes compoñentes á sêmola preparada: mazá relada, requeixo, pre-puré e forno en po;
5. Engade a masa proteica e remóvese ben, a cazola quedará esponxosa;
6. Lubrique os pratos con aceite vexetal para que non se pegue e non teña que pelalos;
7. Ás no forno durante 50 minutos e déixase arrefriar uns 15 minutos.

É mellor comer cazola arrefriada para que teña un sabor único

Alimentos prohibidos que non se poden comer en pancreatite

Está prohibido usar:

• Carnes gordas, embutidos.
• Alimentos fritos e afumados, peixe salgado e oleoso.
• Pratos de cogomelos.
• Conservación e encurtidos.
• Manteiga de porco e graxas.
• O alcohol está estrictamente prohibido.
• Bebidas carbonatadas.
• Café prohibido, té forte, cacao.
• Froitas e verduras amargas.
• Vexetais non picantes que estimulan o apetito: rabanetes, remolacha, rabanetes.
• Crema de leite, nata, leite integral, produtos lácteos.
• Bolos, bolos, bolos e empanadas.
• Bombóns e doces.
• Pan de centeo.
• Especias e pementos.

A pancreatite é unha enfermidade á que non lle gusta a manteiga, o porco e todo tipo de graxas animais. É mellor substituír as graxas animais por graxas vexetais ao cociñar, substituír a manteiga por aceite vexetal sen refinar.

Lista de produtos fariñeiros

Substitúe o pan fresco por pan relado e pan de dieta. Elimina os seguintes alimentos da túa dieta:

• Cookies,
• Masa de manteiga,
• Pan recén horneado,
• Bolos fritos
• Boliñas e filloas
• Pasta.

Cereais e cereais

Restrición de uso:

• Mingau de cebada,
• Millo,
• Gachas de cebada
• Calquera pulpa.

Podes comer cereais triturados ou cocidos, mellor trigo sarraceno, fariña de avea, mingau de arroz, sémola con adición de leite, pero non graxa. Prepárase mellor en forma de soufflés e pudins.

Primeiros pratos, sopas

A dieta prohibe os seguintes primeiros pratos e salsas:

• Borscht;
• Prohíbense as sopas de leite para pancreatites, doces e graxas;
• Sopas con caldo de carne e peixe;
• Salsas quentes e coberturas de tomate;
• Sopa de cogomelos;
• Maionesa.

Recoméndase substituír os primeiros pratos por sopas lixeiras de descarga.

Productos lácteos

A dieta prohibe:

• queixo graxo e azedo, requeixo;
• non está permitido o leite gordo;
• Crema.

Substitúe por kéfir e iogur, non queixo cottage graxo.

froita

O menú de froitas prohibe o consumo de mazás acedas, uvas, dátiles, figos, cítricos e granadas. Non se poden comer cereixas doces xa que irritan dolorosamente o tracto dixestivo, pero para usalas en forma de compota e xelea e en calquera outra forma procesada son moi útiles as cereixas doces. Só se poden comer cereixas na fase de remisión da pancreatite crónica.

vexetais

Non se poden comer vexetais:

• Faba.
• Repolo branco.
• Berenxena.
• Rabanete.
• Espinacas.
• Sorrel.
• Rabanete.
• Non se permiten allos e cebolas.
• Pementa.
• Pepino e tomate.

Os pepinos e tomates frescos en fase aguda están prohibidos debido á fibra de dixestión difícil, pero deben incluírse gradualmente na dieta sen ataques de pancreatite. Os pepinos e os tomates non poden ser categóricos.

Repolo

Non se pode comer repolo fresco, pero pode cocer a lume lento suavemente a lume lento en combinación con outras verduras. É posible con pancreatite e algas, que son ricas en diversos oligoelementos, pero sen conservantes de vinagre. A chucrut está estrictamente prohibida. Podes usar repolos máis suaves, por exemplo repolo de Pequín, pero só en pequenas cantidades e preferiblemente un pouco aderezado en auga fervendo.

cabaciña

Os calabacíns son excelentes para os pacientes con pancreatite, falta unha fibra grosa que complica o proceso dixestivo, os alimentos facilmente dixeribles, non hai aceites esenciais e fituncidas, como din eles, o que ordenou o médico. Hai cabaciñas con exacerbación, é mellor cocidas ou cocidas, guisadas. En pacientes con pancreatite está contraindicado o caviar de medula de preparación industrial, en latas e coa adición de pasta de tomate.

É posible comer pratos doces con pancreatite?

Os alimentos doces nunha dieta pancreática, como marmeladas, doces e chocolate, xeados, substitúense por mel. Débese consumir mel para pancreatite, é importante unirse a unha cantidade razoable. O mel ten un alto contido de hidratos de carbono, pero a diferenza do azucre, é absorbido máis facilmente polo páncreas e tamén é moi útil. Durante unha exacerbación da pancreatite, é mellor evitar completamente os alimentos doces.

Que podes beber

O que pode e non pode beber mentres está a dieta. ¿Podes beber refrescos se tes unha enfermidade pancreática?

Beber está estrictamente prohibido:

• bebidas alcohólicas,
• café forte,
• Prohíbese o té e os zumes, especialmente durante unha exacerbación, están prohibidos os zumes de cítricos e todo ácido,
• bebidas carbonatadas - non permitidas.

achicoria

A achicoria no estadio da exacerbación non se debe beber. Non obstante, a achicoria é moi útil para os pacientes durante o período de recuperación xa que reduce o azucre, contén inulina, normaliza o metabolismo e favorece a perda de peso. A achicoria é o mellor substituto do café cando o páncreas está inflamado.

cadeira de rosa

É moi útil usar rosa mosqueta. A cadeira de rosa é útil en calquera fase da enfermidade, tanto durante a exacerbación como durante a remisión. En pequenas porcións axuda a restaurar a función do páncreas, alivia a inflamación das membranas mucosas, fortalece o sistema inmunitario, rexenera as células do órgano danado, tonifica e regula o metabolismo.

A auga mineral é moi útil.

semente

Non se deben consumir sementes asadas. As sementes de sésamo e liño son máis útiles para a pancreatite; as sementes de liño son mellores non por si soas, senón como parte das ensaladas e para cociñar. Primeiro de todo, as sementes de melón son útiles, teñen todas as substancias medicinais necesarias, especialmente en pacientes con colecistite, pancreatite grave.

Receita de sementes de melón e mel

Picar as sementes de melón e engadir mel para formar unha parte de sementes de melón e cinco partes de mel. Tome unha mestura de 1 colher de sopa. l 15 minutos antes das comidas.

Menú de mostra para pancreatite

Menú e ración de comida. As receitas básicas inclúen o pan de trigo de onte ou pre-secado: 200 g (ao longo do día); azucre - 20-30 g (todo o día).

Pancreatite, menú do día

Primeiro almorzo

Albóndigas de carne, prato ao vapor - 100 g;
Mingau de Hércules cocido en leite - 150 g;
Peixe, cocido ou estofado - 80 g;
Té - 1 vaso, permitido con leite engadido

Xantar

Peixe cocido - 100 g; Queixo cottage fresco sen ácido - 120 g; Decocção de rosa mosqueta - 1 vaso

Cea

Sopa de vexetais vexetarianos - 150 g; Empanadas de carne ao vapor - 110 g; Puré de verduras coa adición de cenorias - 120-130 g; Kissel non é moi doce: 1 vaso. Podes usar puré de patacas para pancreatite, pero sen engadir aceite, podes engadir un pouco de aceite se está ben tolerado.

Cea

Soufflé de carne ao vapor - 150 g ou pódese substituír por tortilla de proteínas; Un anaco de polo ao vapor - 100-120 g; Queixo cottage baixo en graxa - 100 g; Té - 1 vaso, permitido coa adición de leite.

Antes de deitarse, pódese beber 1 vaso de xelea sen azucre con xilitol.

Dieta en trigo sarraceno con kefir

Este menú axudará á pancreatite e á colecistite, sufrindo unha dor excesiva e visitas frecuentes a un gastroenterólogo.

Esta receita é tola sinxela.

Receita de trigo sarraceno con kéfir:

1. Moer os grans de trigo sarraceno lavados e secos nunha moenda de café, tamén podes usar enteiros.
2. Toma aproximadamente 2 culleres de sopa. Coller "fariña" de trigo sarraceno e botar un vaso de kefir e poñelo durante a noite nun lugar fresco, neveira, adega, adega.
3. Coma a metade de toda a ración pola mañá cun estómago delgado e o resto para cear á noite, o que tamén axuda a perder peso.

Debe comer durante 10 días, este é tratamento. Repita o tratamento con trigo sarraceno e kefir unha vez cada tres meses. A túa pel converterase en saudable e florecente.

O trigo sarraceno é mellor cru sen asar. Tome kefir baixo contido de graxa e ollo coa data. O sabor dunha papilla é agradable e non suscita dúbidas ao respecto. A mingau de trigo sarraceno é o produto favorito de todos dende a infancia. É considerada con razón a "raíña das mingau". As propiedades curativas do trigo sarraceno estudáronse durante moito tempo e utilízanse con éxito na dietética. O trigo sarraceno contén vitaminas e minerais, ácidos orgánicos, graxas e proteínas que apoian a saúde do estómago. O trigo sarraceno contén "hidratos de carbono a longo prazo" que dan unha longa sensación de saciedade, polo que se usa con éxito en moitos menús para a normalización e a perda de peso.

Un menú de trigo sarraceno pode limpar o intestino de toxinas, toxinas e metais pesados e axudar a eliminar calquera cousa innecesaria do corpo. Os efectos diuréticos deste cereal axudan a librar o corpo do exceso de líquidos e a eliminar o edema. O trigo sarraceno tamén mellora a función do fígado e do páncreas. A fibra contida no trigo sarraceno mellora a motilidade intestinal e axuda a eliminar os procesos de putrefacción. Se organizas varios días de xaxún con trigo sarraceno e recordas beber moita auga limpa, non só perderás algúns quilos, senón que tamén mellorarás o teu benestar, obterás lixeireza e unha boa pel.